Mela2012's Blog

Posts Tagged ‘Bratpfanne

IMG_1588.JPG

Mein Mann und ich sind leidenschaftliche Hobbyköche und dazu gehört natürlich neben guten Lebensmitteln auch hochwertige Töpfe und Pfannen. Als wir uns vor einiger Zeit eine neue Küche gegönnt haben, war uns klar, dass wir unseren herkömmlichen Herd gegen einen Herd mit Induktionskochfeld leisten werden. Das hatte allerdings zur Folge, dass wir einen Teil unserer Töpfe und alle Bratpfannen ersetzen mussten. Daher war ich sehr froh, als ich ausgewählt wurde, eine Bratpfanne von Gastrolux zu testen. Ich bekam einen Warengutschein und durfte mir im Pfannen-Shop eine Pfanne auswählen.

Die Töpfe und Pfannen von Gastrolux zeichnen sich mit folgenden Eigenschaften aus:
– hochwertiger Aluguss
– Robust
– Unverziehbar
– 100 % Energieeffizient
– perfekte Antihafteigenschaft
– superleichte Reinigung
– erneuerbare Oberfläche

IMG_1589.JPG

Mein Mann hatte vor kurzem eine Profibratpfanne mit einem langen Stiel gekauft, die sehr gut ist und auch stylish aussieht. Leider ist der lange Griff immer im Weg und die Pfanne passt nicht in unseren Schrank und auch nicht in den Backofen. Daher wählte ich eine Gastrolux-Pfanne mit zwei Griffen in einem Durchmesser von 26 cm und 7 cm Höhe. Alternativ kann man die Pfannen auch mit einem Stiel und gegen Aufpreis sogar mit einem abnehmbaren Stiel kaufen. Auch kann man zusätzlich einen Deckel dazu kaufen. Mit Deckel kostet diese Induktionspfanne 123,09 €, die einfache Variante ohne Deckel und nicht induktionsgeeignet gibt es für 89,50 €. Die Pfanne war schonend in einem Stoffbeutel verpackt.

Die Töpfe und Pfannen sind mit biologisch wertvollen Biomineralien oberflächenveredelt. Diese BiotanPlus Oberflächenveredelung ist stark ölabweisend. Dadurch wird die Ölmenge auf ein Minimum reduziert.

Ich habe die Pfanne jetzt intensiv getestet. Als erstes habe ich Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln zubereitet. Ich nehme dafür immer vorwiegend festkochende Kartoffeln, brate sie in Butterschmalz scharf an und gare dann langsam auf kleiner bis mittlerer Hitze (Stufe 4 von 9 auf meinem Herd). Normalerweise kommen kurz vor Ende der Garzeit noch Speck und Zwiebeln dazu, darauf habe ich hier verzichtet.

IMG_1617.JPG

Mir ist gleich aufgefallen, dass ich deutlich weniger Fett benötigt habe. Die Kartoffeln wurden knusprig und sehr lecker.

Da die Stiele und Griffe bis 240 Grad backofenfest sind, haben wir als nächstes eine Hackbraten im Backofen gegart. Mit frischen Champignons gefüllt und Bacon belegt war gab es auch hier nichts zu bemängeln.

IMG_1609.JPG

IMG_1610.JPG

Aber gerade bei Schmorgerichten ist die Reinigung von Topf und Pfanne immer etwas mühsam. Wir spülen Töpfe und Pfannen natürlich mit der Hand und nicht in der Maschine. Das Koch- und Bratgeschirf von Gastrolux ist nicht spülmaschinengeeignet und soll nur mit etwas Spüli abgewaschen werden. Sollte mal etwas anbrennen werden Scotch-Brite-Reinigungsschwämme empfohlen. Ich muss zugeben, die Reinigung der Pfanne ist so einfach. Da klebte nichts an und einmal eintauchen, kurz abwischen – sauber! DAS ÜBERZEUGT!

Die Töpfe und Pfannen aus dem Pfannen-Shop sind schon teuer. Nun muss natürlich die Zeit zeigen, ob sich der Preis auch lohnt. Ich erwarte, dass sich die positiven Eigenschaften bei sachgerechter Pflege nicht wesentlich verändern und dass es wirklich die Anschaffung für’s Leben ist. Sollte der Antihafteffekt nachlassen, kann man bei Gastrolux die Veredelung erneuern lassen. Dabei werden auch die Griffe erneuert. Diese Aufarbeitung soll erheblich preiswerter als eine neue Pfanne sein. Auf jeden Fall wird Müll vermieden und die Umwelt geschont. Daher hierfür von mir ein „Daumen hoch“!

Ich bin bisher sehr zufrieden mit der Pfanne und kann den Gastrolux Pfannen-Shop nur empfehlen.

Eure Mela!

Vor einiger Zeit haben wir uns eine neue Einbauküche gegönnt. Unser alter Elektroherd wurde gegen ein modernes Induktionskochfeld getauscht. Das bedeutete ein völlig neues Kochgefühl. Unsere Kochtōpfe konnten wir überwiegend weiter verwenden aber die Bratpannen landeten leider im Müll. Die meisten Bratpfannen, die in Prospekten angeboten werden, sind leider nicht induktionsgeeignet. Und Pfannen, die geeignet sind, kosten oft viel Geld.

Seit dem ich bei den Postenprofis die Bambs-Geschirrtücher testen
durfte und die mich so überzeugt haben, dass ich sie schon nachgekauft habe, bin ich ein Fan von diesem Shop. Die Produkte, die ich bisher dort kaufte, haben mich ausnahmslos überzeugt. Deswegen habe ich mich für den ‚Bratpfannen-Test‘ beworben. Ich bekam eine 26-cm keramikbeschichtete Bratpfanne zugeschickt.

Die Keramiktöpfe und Pfannen von Postenprofis sind für alle Herdarten – auch für Induktion – geeignet.

Die Eigenschaften.:

+ PFOA und PTFE frei
+ natürlicher Antihaft-Effekt
+ hohe Kratzfestigkeit
+ verschwendet erheblich weniger Energie bei der Produktion
+ enorm hitzebeständig (bis zu 400°C)
+ kein gesundheitliches Risiko bei Überhitzung der Pfanne

Ich habe mal gegoogelt, was eigentlich so schlimm an PFOA und PTFE ist. Die Kurzform: – es handelt sich hierbei um Bestandteile von Pfannenbeschichtungen (Teflon), die als gesundheitsschädlich gelten und auch von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit EFSA kritisch bewertet werden. PFOA bleibt mehrere Jahre im menschlichen Körper und kann offenbar das Wachstum von Tumoren anregen. Bei jeder Herstellung konventioneller Pfannenbeschichtungen gelangt PFOA ins Abwasser. Dort ist es nicht abbaubar! Erste Studien fordern bereits, PFOA aus allen Herstellungsprozessen zu verbannen!

Kommen wir nun zu den Keramiktöpfen und Pfannen von Postenprofis : preislich liegen sie zwischen 16,95 € für eine 20-cm Pfanne und 34,95 € für die Grillpfanne. Ein 4-er Pfannenset kostet 69,95 €. Ich würde das schon als sehr günstig bezeichnen.
Mein erster Eindruck: die rote Pfanne ist innen weiß beschichtet. Sie liegt gut in der Hand – nicht zu leicht aber auch nicht zu schwer, die Pfanne wiegt 981 Gramm. Der Softtouchgriff fühlt sich angenehm an und er ist fest mit der Pfanne verbunden. Ich habe bei teureren Pfannen schon die Erfahrung gemacht, dass es klappert, wenn man das Bratgut schwenkt.

20120917-212718.jpg

20120917-212845.jpg

Der silberfarbene Boden liegt glatt auf dem Kochfeld auf.

20120917-213007.jpg

Im Praxistest hat sich gezeigt, dass wirklich nur sehr wenig Fett benötigt wird. Nichts klebt an. Nach meinem Empfinden dauert es etwas länger, bis z. B. die Zwiebeln glasig werden aber das ist kein Nachteil. Trotz der Anti-Haftbeschichtung bekommen Steaks eine schöne Kruste.

20120917-213611.jpg

20120917-213623.jpg

20120917-213629.jpg

Nach Gebrauch genügt es, die Pfanne mit klarem Wasser abzuspülen. Ich gestehe, ich habe die Kratzfestigkeit nicht getestet, ich weigere mich, mit einer Gabel oder einem Messer in der Pfanne zu kratzen. Ich könnte mit vorstellen, dass der Softtouchgriff irgendwann nicht mehr richtig sauber wird, der Boden bleibt jedenfalls weiß auch wenn man färbende Currypulver benutzt. Ich bin gespannt, wie lange die Pfanne tatsächlich hält.

Mein Fazit: wenn ich nicht erst neue Pfannen hätte kaufen müssen, hätte ich mir die Töpfe und Pfannen gekauft. Ich kann die Pfannen nur empfehlen. Meine Erfahrungen mit Postenprofis sind insgesammt nur positiv. Die Qualität stimmt, die Preise sind günstig, der Versand klappt zügig. Es gibt keinen Mindestbestellwert, eine 60-Tage-Geld-zurück Garantie. Man kann mit Paypal bezahlen aber auch auf Rechnung kaufen.

20120917-215538.jpg

Von ARTDECO habe ich zum Testen den lip laquer von Dita von Teese gewonnen und ich werde natürlich darüber berichten. Also dranbleiben. Eure Mela

20120917-215846.jpg